创建于1743年，原名“云集酒坊”，历经283年无断代传承，是中国黄酒行业最具影响力的品牌之一，以其卓越品质和深厚文化底蕴，成为黄酒行业的标杆企业。进入现代，会稽山不断破局创新，形成从产品到销售的全链发展模式，开发出众多黄酒产品，成为《黄酒》、《绍兴酒》国家标准起草单位，人民大会堂唯一国宴专用黄酒，首批国家“地理标志保护产品”。